調理師を10年経験したのちに、異業界へ転身した百沢さん。慣れ親しんだ飲食業とは異なる未経験分野に飛び込む決意をした理由や、転職エージェント活用法についてお伺いしました。

百沢 貴之さん(31歳)

Profile

百沢 貴之さん(31歳)

1社目:飲食店(調理担当)
2社目:機内食調理担当
3社目:不動産営業
転職後:建築企画企業の施工管理

調理師の仕事を10年目で辞める

もともと食べるのも作るのも好きで、学生時代に飲食のアルバイトをしていた経験から調理師の道へ。専門学校卒業後は、蕎麦屋での住み込み勤務を経験し、さらに調理の幅を広げたいと考え転職しました。

2社目では機内食の調理スタッフとして勤務。お客様の宗教上の関係で出せない食材があり、代替えのレシピを急遽考案して短時間で仕上げるなど、貴重な経験を積みました。

新しい料理を覚えるには素早いキャッチアップが必要なので、転職を通して調理の幅を広げることができました。長く調理師を続けられたのは、自分のスキルアップを実感できていたからだと思います。日々の積み重ねで技術が身につきますし、料理の世界に終わりはありません。調理師の仕事は、とても充実していました。

しかし、徐々に手荒れがひどくなり、包丁を握れないくらいに悪化。仕事そのものを続けていくことが困難になってしまいました。結局、転職せざるを得ない状況になり、退職することに。調理師としてキャリアをスタートして、約10年が経っていました。

調理師から営業職へ転職するも、30歳を目前に挫折

調理師を辞めて転職した3社目では、これまでとは全く異なる仕事である不動産営業を担当しました。

未経験の分野にチャレンジしようと考えての転職だったのですが、営業という仕事自体が自分自身に向いていないと早い段階で気付いてしまって。

努力すれば乗り越えられるはずだと1年間は頑張って続けましたが、ハードワークだったこともあり、この環境で定年までやっていけるだろうかという不安が、どうしても拭えませんでした。

いよいよ30代に突入。年齢のことも考えると早い方がいいと思い、再び転職を決意。職種や具体的な仕事内容は特に決めず、とにかく長く続けられる仕事と環境を求めて、転職活動をはじめました。

転職活動で初めて知った、施工管理という仕事

今回の就職活動ではこの仕事をしたいとか、どの業界がいいとかではなく、とにかく長く続けていける仕事に就くことを重視していました。だから、転職エージェントでの面談では、自分の今の状況や仕事に対する思いを全て話して、その上で業界問わず求人を紹介してもらいました。

最終的には建築関連企業に施工管理担当として入社が決まりました。実は施工管理という仕事は、今回の転職活動を通して初めて知ったんです。でも、直接企業と話して仕事の内容を知ってからは、未経験だけどやってみたい、この会社で頑張りたいという気持ちになりました。

好きだった飲食の仕事と業界は違いますが、物作りが好きなこと、父が電気の施工関係の仕事をしていることもあり、何か通じるものを感じたからかもしれません。

新しい環境には不安も期待もありますが、まずはしっかり学んで施工管理技士の資格を取得したいです。

やりたい仕事が明確じゃなくても、転職はできる。

私は手荒れが原因で調理師を続けていくことが困難になり、転職を余儀なくされました。でも、転職してすぐに営業には不向きだと感じ、一刻も早く次のキャリアに進みたくて、再び転職を決意して。だから「この職種がいい」「この仕事じゃなければ」という具体的なプランがない状態で、転職エージェントに登録したんです。

やりたいことが明確になっていなくても、今自分の考えていることを相談し、キャリアの棚卸しを手伝ってもらったことで、転職に成功したと思っています。

転職を検討している人へのアドバイス

転職の具体的なプランが決まっていなくても、私のように一度誰かに話して、深く考える機会を作るといいのではないでしょうか。「考えるだけ」と「考えて行動する」とは全く別もの。誰かに話すだけでも行動を起こすことになるんですよね。

私自身、転職に対して不安に思うことはたくさんありました。でも自分の人生、最後に決断するのは自分自身。誰かに聞いてもらうことで気持ちを整理できて、迷いも少なくなりますよ

百沢さんの転職を支援したエージェントの担当アドバイザーと記念撮影

担当アドバイザーのコメント

百沢様は転職への覚悟がしっかりとある方でした。だからこそ、大変な転職活動を走り続けられたと思います。

印象に残っているのは、最終面接後のエピソード。入社への想いを再確認した上で、志望意欲書の作成について積極的に相談いただいたことで、転職への熱意が伝わってきました。この時百沢様が作成された書類は企業からも好評で、無事内定となり更に喜びが増しました。

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